Cupcake de banana

INGREDIENTES

• 30 g de pasta de banana
• 01 xícara rasa de farinha de trigo (140 g)
• 04 colheres de sopa de leite integral (60 ml)
• 1 ovo branco 
• 03 colheres de sopa de açúcar refinado (45 g)
• 02 colheres de sopa de manteiga integral sem sal (30 g)
• 1/2 colher de chá de fermento químico em pó (5 g)

MODO DE PREPARO

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione a manteiga e bata mais.
Acrescente o leite, alternando com a farinha de trigo.
Adicione o fermento em pó, a pasta de banana e, por último, as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.
Preaqueça o forno a 180ºC  e leve a mistura para assar em forminhas de cupcakes.
Retire do forno, deixe esfriar e decore com canela e rodelas de bananas.

Bolo mármore

INGREDIENTES

• 2 ovos inteiros 
• 06 colheres de sopa de açúcar refinado (90 g)
• 03 colheres cheias de sopa de manteiga integral sem sal (50 g)
• 01 xícara rasa de farinha de trigo (100 g)
• 03 colheres cheias de sopa de chocolate em pó (20 g)
• 05 colheres cheias de sopa de leite integral (80 ml)
• 3 g de fermento químico em pó (1/3 de colher de chá)

MODO DE PREPARO

Bata as  gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione a manteiga e bata mais.
Acrescente o leite, alternando com a farinha de trigo.
Adicione o fermento em pó e por último as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.
Coloque ¾ da massa na forma untada e com um ¼ restante misture o chocolate e termine de preencher a forma.
Preaqueça o forno a 180ºC  e leve  o bolo para assar.

Biscoitinhos de polvilho doce

INGREDIENTES

• 200 g de polvilho doce
• 50 g de farinha de trigo
• 150 g de açúcar de confeiteiro
• 200 g de manteiga sem sal
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 gema

MODO DE PREPARO

Misture o polvilho, a farinha, o açúcar e o fermento. Junte a manteiga picada e faça uma farofinha. Por último, acrescente a gema. Abra a massa, molde os biscoitos como desejar e coloque-os em uma assadeira untada. Leve ao forno em temperatura alta (180º C) por aproximadamente 12 minutos ou até adquirirem a cor palha.

Biscoitos de mel

INGREDIENTES

• 450 g de mel
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 ovos
• 250g de gordura vegetal
• 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de canela
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ colher (chá) de cacau em pó

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha, misture os ingredientes secos. Em outra, os ingredientes úmidos. Junte aos poucos a parte seca à umida e misture até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas e achatea-as. Escolha o formato que desejar para os biscoitos. Os da foto foram feitos com um cortador em formato de coração. Depois de moldados, coloque os biscoitinhos em um tabuleiro não untado e asse-os em forno moderado, de 15 a 20 minutos. Para decorar e colorir, use um pouco de pasta americana.

Cookies de Chocolate com Nozes

INGREDIENTES

• 7,5 colheres de sopa de açúcar refinado (115 g)
• 7,5 colheres de sopa de açúcar mascavo (115 g)
• 10 colheres de sopa de manteiga integral sem sal (150g)
• 1/2 colher de chá essência de baunilha (3 ml)
• 01 ovo inteiro 
• 02 xícaras rasas de farinha de trigo (250 g)
• 1/2 colher de chá de fermento químico em pó (5 g)
• 1 g de sal refinado
• 120 g de gotas de chocolate meio amargo
• 70 g de nozes 

MODO DE PREPARO

Bater a manteiga com os açúcares até obter um creme leve e fofo.
Adicionar a baunilha e ovo e bater bem.
Misturar, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com o sal e o fermento.
Fora da batedeira juntar as gotas de chocolate e as nozes e misturar bem.
Fechar em papel filme no formato de um salame e gelar muito bem.
Untar a assadeira com manteiga e farinha, cortar em rodelas de 1 cm e levar ao forno preaquecido a 180ºC por 7 a 10 minutos.

Biscoitos de cebolinha verde

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal granulado
• 1 colher (chá) açúcar
• 100 g de manteiga gelada, cortada em cubinhos
• ¾ de xícara de creme de leite (180 ml)
• ½ xícara de cebolinha picada
• 1 ovo batido com 1 colher (sopa) de água

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 200°C (quente). Na batedeira (com a pá para massas), misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Junte a manteiga e misture em velocidade baixa até formar pedacinhos granulados de massa. Acrescente o creme de leite e bata somente até misturar. Junte a cebolinha e misture. Em uma superfície enfarinhada, abra um retângulo com a massa na espessura de 1 cm. Corte com um cortador de biscoitos de 4, 5 cm de diâmetro e coloque em uma forma forrada com papel-manteiga. Pincele com a mistura de ovo e leve para assar por 20 a 22 minutos ou até a superfície dourar e o biscoito ficar firme. 

Biscoito de Queijo Minas

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de polvilho-doce
• 4 colheres (sopa) de leite integral
• 1 colher (chá) de sal
• 8 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 ovo médio
• 1½ xícara (chá) de queijo Minas curado e ralado

MODO DE PREPARO

Coloque o polvilho em uma tigela e aos poucos adicione e misture o leite com o sal. Em seguida, sem parar de mexer, junte aos poucos, 7 colheres (sopa) de óleo bem quente. O polvilho deve ficar umedecido. Deixe amornar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte o ovo e o queijo. Misture e sove a massa por 10 minutos. Até ficar bem lisa.
Modele 16 biscoitos. Coloque um pouco de massa na palma da mão, enrole fazendo um cordão de 10 a 12 cm. Com um garfo marque o centro da massa. Una as duas pontas e arrume em uma assadeira untada com o óleo restante.
Leve a assadeira ao forno preaquecido em temperatura alta (220ºC) por 20 minutos ou até os biscoitos ficarem firmes e levemente dourados. Retire do forno e sirva quente.

Rendimento: +ou - 16 biscoitos

Pastel de Forno Fácil

1 kg de farinha de trigo
500 gr de gordura vegetal hidrogenada
300 ml de refrigerante de guaraná
sal a gosto

Misture todos os ingredientes até soltar da mão, abra a massa com rolo, coloque o recheio de sua preferência, corte no formato de risoles, com auxílio de uma xícara,dobre um pouco a massa e aperte com a ajuda do garfo, pincele com  gema. Asse em forno quente por 30 minutos aproximadamente.

Pizza de Liquidificador

1 xícara(s) (chá) de leite

1 unidade(s) de ovo

1 colher(es) (chá) de sal

1 colher(es) (chá) de açúcar

1 colher(es) (sopa) de manteiga 

1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador até borbulhar. Despeje a mistura numa assadeira para pizza, untada. Asse em forno previamente aquecido. Coloque a cobertura de sua preferência. E leve novamente para o forno e deixe alguns minutos. Sirva a seguir.

Rende 6 a 8 pedaços.

Torta de Liquidificador Rápida

• 2 unidade(s) de ovo
• 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja 
  
  
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• 10 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara(s) (chá) de parmesão ralada(s)
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• quanto baste de sal
• 1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico

Bata tudo no liquidificador até obter uma massa mole. Coloque metade em fôrma untada e recheie com os ingredientes de sua preferência (presunto, carne moída, queijo, sobras de frango, vegetariano etc.) cubra com o restante da massa e asse em forno a 170ºC. 
Deixe assar até que doure e até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Pudim de Pão Rápido

• 4 unidade(s) de ovo
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 copo(s) de leite
• 2 1/2 unidade(s) de pão francês amanhecido(s)

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma fôrma bem caramelizada. Leve ao forno pré-aquecido180ºc, em banho maria, por cerca de 40 a 50 min.